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详解德国葡萄酒分级制度

酒文化 07-30 · 阅读 624

对于大多数中国人来说，德国酒标可以说是非常具有挑战性的酒标。由于懂得德语的人就少，加上密集的文字信息以及偏向繁华的设计，许多人看了一眼就觉得头疼。实际上，德国酒标虽然信息密集，但是也正因如此，其酒标往往更具描述性，对了解该款...

酒文化 07-30 · 阅读 614

有人说，葡萄酒中85%的味道都是从嗅觉得到的。许多人在闻香时都会进行摇杯，这个动作可以使氧气更多地进入葡萄酒中，使葡萄酒的潜在香味释放出来。在波尔多的红葡萄酒中，常会出现泥土、黑松露、烟草、香料、雪茄盒和枯枝落叶层等香味。而...

酒文化 07-30 · 阅读 626

身为红葡萄品种中的“娇贵皇后”，黑皮诺(Pinot Noir)是出了名的“难伺候”。一方面，它果皮薄，容易开裂和晒伤;另一方面，它偏好凉爽或温和的气候，但是在太凉爽的产区无法充分成熟，在...

酒文化 07-30 · 阅读 609

世界上最冷的地方在哪儿?相信很多人都能说出是南极。那么你知道世界上最冷的葡萄酒产区是哪里吗?俄罗斯，还是加拿大?今天我们就来盘点一下世界上最冷的五个葡萄酒产区，让思绪从亚热带飘向温带吧。在榜单之前，需要先引入一个概...

酒文化 07-30 · 阅读 599

秋季喝啤酒有三大好处，谨记喝酒“三个最佳”，四个禁忌秋天喝凉啤酒容易损伤肠胃，尤其老年人和患有胃肠道疾病的人群不宜喝凉啤酒，因为对于患有功能性消化不良、胃溃疡、慢性肠炎、胃炎等疾病的患者来说，坚决不能...

酒文化 07-30 · 阅读 621

从1953年开始第一届全国评酒会评选出白酒四大名酒，到1989年中国第五届全国评酒会的时候，白酒评出十七中国家名酒，这几十年来，名酒们随着时代的转变也不断发生着变化，最显著的就是酒标的变化，不同时期名酒们都有相应的酒标，用于出口和内销...

酒文化 07-30 · 阅读 608

上世纪90年代，低产高价的车库酒(Garage Wine)在波尔多右岸迅速兴起，以燎原之势席卷法国葡萄酒圈，一时风头无两。几乎在同一时间，膜拜酒(Cult Wines)在美国加州也流行了起来。所谓膜拜酒，指的是那些产量极低且...

酒文化 07-30 · 阅读 607

在古代，酒的价格会有较大波动，唐朝经济繁荣，酒业发展迅速，通过具有代表性的唐代来了解酒的价格最合适不过。从唐诗中看古代酒价唐代——我国诗歌发展的黄金时代，当时社会经济繁荣，文艺鼎盛。此时涌现...

酒文化 07-30 · 阅读 605

中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞，穿越四季，这是我们中国人民对美味...

酒文化 07-30 · 阅读 592

葡萄酒口感的顺滑与否，主要取决于葡萄酒中的“单宁”。单宁被称作“红葡萄酒的灵魂”，它对红葡萄酒的口感、酒体结构、陈年能力等方面都具有非常重要的作用，但同时也会带来一些干涩的口感。假如你对...